Vegan lasagnette met aubergine

Wat mij betreft past dit gerecht onder het kopje comfort food, omdat deze lasagnette zo vol van smaak is en daarnaast simpel om te maken. Je kunt hiermee eindeloos varieren maar hierbij mijn versie.

Granola recept zonder toegevoegde suikers

Granola is mijn favoriete ontbijt, ik eet trouw elke ochtend een kom met granola. Nadat ik er achter ben gekomen hoeveel suiker er in de granola zit die je in de winkel koopt, en hoevaak er honing inzit ben ik het zelf gaan maken. Ik eet mijn granola met havermelk of een andere plantaardige melk. In…

Koffiecake met cashew vulling

Who is a coffee person? Yes please! Fijn, dat eerste kopje koffie in de ochtend. Overigens is de geur van verse koffie exquis. Na het bakken van deze cupcakes rook het hele huis naar warme zoete koffie. De patisserie is een beetje nieuw voor mij. Ik blijf proberen, wat soms lukt en soms niet! Deze…

Lauwwarme hummus pasta salade.

Summertime, tijd van de salades en barbecues. Ik vind het leuk om iets mee te nemen op een barbecue, van broodjes tot salades of een nagerecht, maar uren in de keuken staan vind ik niks. Dus de snelle en simpele recepten zijn mijn favoriet. Pastasalades vind ik altijd al een groot succes, je kunt er echt…

Wortelcake met kokoscrème zonder suiker

Deze wortelcake is gemaakt zonder toegevoegde suikers en daarom redelijk gezond. Ik zeg redelijk omdat er kokosmelk en olie inzit. Een hele lekkere healthy treat. Wij bestellen tegenwoordig bij Vertwenz onze groentes. Zij bieden biologische groentes aan uit Twente. Dus seizoensgebonden groentes uit de regio die ook nog eens biologisch zijn. Een aantal boeren uit…